Informace

Studium

SkolSpec.cz / PK potravinářských oborů 2014-2015

PK potravinářských oborů 2014-2015


Akce PK potravinářských oborů ve šk. roce 2014/2015


JMENNÝ SEZNAM ČLENŮ PK

Předseda předmětové komise:

Mgr. Radmila Vytřasová

členové komise:

Učitelé odborných předmětů

Mgr. Danuše Bártková
Ing. Iveta Bařáková
Mgr. Drahomíra Brydniaková
Ing. Vladimíra Hercíková,
Ing. Leona Hřivnová
Mgr. Miroslava Kozelská
Mgr. Šárka Rajská
Mgr. Jan Robenek
Bc. EmílieTaranová
Mgr. Liběna Urbanová

Učitelé odborného výcviku

Kateřina Čápová
Vítězslav Formánek
Eva Janiczková
Bc. Ludmila Kuchařová
Marcela Ondřejková
Kateřina Řehová
Bc. Marcela Planková
Darina Sochová
Miluše Starečková
Jana Šiblová
Vendula Miková
Jana Václavková


9. 4. 2015

JARNÍ VÝSTAVA VE VŘESINĚ

Ve dnech 21. - 22. 3. 2015 se v Domě zahrádkářů ve Vřesině konala Jarní výstava, které se zúčastnili také žáci naší školy
Předvádělo se zdobení vajíček z modelovací hmoty. Pochvalu zaslouží žáci oboru Cukrář, kteří po celou dobu zdobení modelovací hmotou předváděli.
Akce byla zdařilá a pořadatelé s naší účastí počítají také pro příští rok.

Bc. Kuchařová Ludmila

    


20. 3. 2015

GASTRO KROMĚŘÍŽ - TESCOMA CUP 2015

Dne 20. 3. 2015 se konal již čtvrtý ročník Gastro Kroměříž – TESCOMA CUP.
Naši školu reprezentovali žáci druhého ročníku, učebního oboru Cukrář.
Monika Martečková soutěžila v kategorii Cukrář - junior v soutěžní disciplíně na téma:“ Svatba“ (zhotovení šesti kusů Cupcakeky v časovém limitu).
Žákyně se umístila ve stříbrném pásmu a v celkovém hodnocení devátá.
František Šebek soutěžil v kategorii Cukrář - senior. Vytvořil svatební dort s názvem „Růžové snění“.
Žák se umístil ve zlatém pásmu a v celkovém hodnocení na třetím místě.

UOV Jana Šiblová

   

 

   


17. 3. 2015

VELETRH SVATBA 2015

Ve dnech 6. 3. – 8. 3. 2015 se konal na Výstavišti Černá louka v Ostravě již 7. ročník svatebního veletrhu SVATBA 2015.
Vedle nabídky svatebních a společenských šatů byla výstava zpestřena i přehlídkou floristiky, aranžováním slavnostních tabulí, ukázkami zdobení svatebních dortů a pečiv.

Mgr. Radmila Vytřasová


22. 1. 2015

VELETRH SIGEP RIMINI

Ve dnech 18. 1. – 21. 1. 2015 se konal Mezinárodní veletrh výrobců zmrzliny, zákusků, čokolády, pekařských výrobků, těstovin, pizzy, kávy, cukrovinek a technologických strojů v Rimini.
Součástí veletrhu byl Světový pohár Gelato (zmrzlina) a Světová soutěž cukrářů a pekařů „Sigep cake design“.
Prezentace firem a praktické ukázky v oblastech:

  • výroba pralinek
  • čokoládových a karamelových ozdob
  • moderních moučník,
  • výroba zmrzliny a pizzy

UOV Jana Václavková
UOV Darina Sochová



18. 1. 2015

SVATEBNÍ DORT ROKU – ODBORNÝ SEMINÁŘ

17. 1. 2015 se v pražském Clarion Congress Hotelu konalo finále cukrářské soutěže Svatební dort roku 2015.
Součástí byla i řada speciálních kurzů, kterých se účastnili i vyučující oboru Cukrář naší školy. Odborné semináře byly přínosem pro získané poznatky v oblastech nových trendů.
Během finále hlavní kategorie byla i ochutnávka vítězných dortů.
Mgr. Radmila Vytřasová
 

18. 1. 2015

O PRIESSNITZŮV DORTÍK 2015

Dne 17.1. 2015 jsme se zúčastnili v Jeseníku jedenáctého ročníku odborné soutěže cukrářských dovedností O Priessnitzův dortík 2015.
Naši školu reprezentovala žákyně učebního oboru Cukrář Kristýna Oslislová ze třídy C2
v soutěžních disciplínách:

• prezentace slavnostního dortu na téma Čtvero ročních období
• zdobení perníku
• výroba čokoládové mašle
Soutěže se účastnilo třináct škol. Kristýna získala třetí místo ve zdobení perníku, čtvrté za výrobu slavnostního dortu a šesté za vytvoření čokoládové mašle.

Celkové umístění třetí místo – bronzový diplom.

Žákyni na soutěž připravovala UOV Jana Václavková.

Mgr. Radmila Vytřasová


5. 12. 2014

VYHODNOCENÍ SOUTĚŽE

V rámci oslav 50. výročí založení školy vyhlásila PK potravinářských oborů soutěž v oblasti odborného kreslení pro žáky učebního oboru Cukrář.
Zadání
Vytvoření návrhu slavnostního dortu na téma 50. výročí založení školy.
Soutěže se účastnili žáci druhého a třetího ročníku. Komise vyhodnotila nejkvalitnější návrhy.
První místo: Hana Návratová, třída C2
Druhé místo: Kateřina Podhorní, třída C2
Třetí místo: Nikol Veselá, třída C3
Žákům gratulujeme a přejeme mnoho dalších úspěchů.

Mgr. Radmila Vytřasová


1. 12. 2014

GASTRO JUNIOR BIDVEST CUP 2014 – 2015 A UNIHOST CUP – MEMORIÁL ZDEŇKA KOPKY

Ve dnech 27. a 28. listopadu 2014 proběhly odborné soutěže žáků škol s gastronomickým zaměřením Gastro Junior Bidvest Cup 2014 – 2015 a UNIHOST CUP – Memoriál Zdeňka Kopky.
Místem konání byla SŠSS Ostrava - Hrabůvka
Celkem se zúčastnilo 17 škol moravské sekce.
Soutěže Gastro Junior Bidvest Cup 2014 – 2015 se účastnili žáci:
a) obor Kuchař - Tereza Hnilicová, třída KU3 s celkovým umístěním ve stříbrném pásmu – 10. místo
b) obor Cukrář – Marek Sendecký, třída C2 s celkovým umístěním v bronzovém pásmu – 12. místo

Soutěžní úkol - obor Kuchař

Příprava 4 porcí moderního teplého pokrmu s přílohami v časovém limitu 45 minut.
1. Základní surovina: Treska obecná, filet s kůží
2. Základní surovina: Mleté hovězí maso

Soutěžní úkol - obor Cukrář

Příprava 4 porcí teplého nebo studeného ovocného moučníku v časovém limitu 45 minut.
Hlavní součástí moučníku je ovoce v jakékoli úpravě. Moučník musí obsahovat dvě suroviny z tajného koše a je součástí tříchodového restauračního menu pro mezinárodní klientelu.

Pedagogický doprovod: Bc. Ludmila Kuchařová, Daniela Kovolová a Barbora Kratochvílová.
Bc. Ludmila Kuchařová


23. 10. 2014

ODBORNÝ SEMINÁŘ – MODERNÍ DEZERTY

Dne 21. 10. 2014 se v Klimkovicích v odborném výcviku učebního oboru Cukrář konal odborný seminář firmy Fiala, která se zabývá prodejem cukrářských surovin a pomůcek.
V rámci nákupu pracovních pomůcek pro žáky 1. ročníků nám zástupce firmy Fiala D. Trdý předvedl zdobení moderních dezertů a dortů.
Pro žáky prvních ročníků byl seminář příjemnou motivací - včetně dotazů, na které dostali kvalifikované odpovědi.

Jana Šiblová
Bc. Marcela Planková


23. 10. 2014

KONFERENCE „ŽIVOT S CELIAKIÍ“

Dne 9. 10. 2014 se zúčastnili učitelé potravinářských oborů konference „Život s celiakií“ v Městské nemocnici Ostrava, která byly pořádaná pod záštitou náměstkyně primátora Statutárního města Ostravy Ing. Simony Piperkové.
Programem konference byly tyto oblasti:
• Celiakie u dospělých
• Bezlepková dieta
• Celiakie a současná legislativa
• Zdravotní pojišťovny a příspěvky pro celiaky
Na této akci se prezentovala i firma Labužník Celiak s bezlepkovými potravinami.

Mgr. Radmila Vytřasová


8. 10. 2014

SOUTĚŽ K 50. VÝROČÍ ZALOŽENÍ NAŠÍ ŠKOLY


28. 9. 2014

SVATOVÁCLAVSKÝ JARMARK

Dne 27. 9. 2014 jsme se zúčastnili Svatováclavského jarmarku v Ostravě (nám. Svatopluka Čecha). Je pořádán místní KC Gama, která nás oslovila s žádostí o účast.
Žákyně třetího ročníku oboru Cukrář Denisa Nytrová a Tereza Balharová prezentovaly školu zdobením perníků pod dohledem UOV Bc. Plánkové Marcely a Bc. Kuchařové Ludmily a širokou nabídku cukrářských výrobků.
Akce se velmi zdařila, byli jsme pořadateli vyzvání k účasti na příštím ročníku.
Bc. Marcela Plánková


17. 9. 2014

IREKS ENZYMA

Dne 16. 9. 2014 se zúčastnili učitelé odborného výcviku oboru Cukrář prezentace výrobků firmy Ireks Enzyma, která se konala v restauraci Šindlerův dvůr v Krmelíně. Seznámili se s novými výrobky a změnami v legislativě, která se týká balených výrobků. Byla zde předváděna práce s čokoládou, výroba pralinek, zmrzliny a předvedení nových strojů firmy Frigomat. Svůj sortiment zde prezentovaly další firmy zabývající se prodejem surovin, obalových materiálů a polotovarů pro cukráře.
Akce byla pro pedagogy přínosná v oblasti využití nových surovin v cukrářství.
Bc. Ludmila Kuchařová
 




Kontaktní formulář

Jméno:
E-mail:
Telefon:
Předmět:
Text:
ověřovací obrázek
Ověřovací řetězec:
Odesláním zprávy dáváte Střední škole prof. Zdeňka Matějčka, Ostrava - Poruba, souhlas se zpracováním
osobních údajů.
(povinné položky jsou označeny hvězdičkou, uvádějte pravdivé údaje)

logo msk
logo_prisp_organizace_MSK
logo MSMT
logo nzz2
ramps_png

Menu zápatí