Informace

Studium

SkolSpec.cz / Menu / Předmětové komise / Aktivity předmětových komisí ve šk. roce 2017/2018 / PK gastronomie a cestovního ruchu 2017-2018

PK gastronomie a cestovního ruchu 2017-2018


JMENNÝ SEZNAM ČLENŮ PK :

Zástupce ředitele pro praktické vyučování: Mgr. Richard Mráček
Předseda předmětové komise: Mgr. Liběna Urbanová

Odborný učitel HT, KU, SU

  • Mgr. Danuše Bartková
  • PaedDr . Šárka Effenbergerová
  • Bc. Zdeňka Kopčilová
  • Mgr. Miroslava Kozelská
  • Ing. Kateřina Misková
  • Mgr. Šárka Nenková
  • Mgr. Blanka Pajdová
  • Bc. Emilie Taranová
  • Mgr. Liběna Urbanová

Odborný učitel OV oboru vzdělání Kuchař- číšník ( Kuchař-číšník-příprava jídel)

  • p. Ilona Hlaváčová
  • p. Hana Niklová
  • p. Daniela Kovolová

Odborný učitel OV oboru vzdělání Stravovací a ubytovací služby

  • Mgr. Drahomíra Brydniaková
  • p. Marta Kašparová
  • p. Vlasta Kovaříková
  • p. Hana Ptašková
  • Bc. Lucie Tomášková

OBORY VZDĚLÁNÍ VYUČOVANÉ VE ŠKOLNÍM ROCE 2017 - 2018

Obory středního vzdělání s maturitní zkouškou

  • 65-42-M/01 Hotelnictví (Hotelnictví a turismus) – HT1, HT2, HT3, HT4

Obory středního vzdělání s výučním listem

  • 65-51-H/01 Kuchař-číšník (Kuchař - číšník - příprava jídel) (KU1, KU2, KUP3) ¨
  • 65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby ( SU1,SU2,SU3)

Akce PK gastronomie a cestovního ruchu 2017/2018


11. 1. 2018

KURZ BARISTA – PŘÍPRAVA KÁVY

8. – 9. 1. 2018 se uskutečnil ve školní restauraci Střední školy prof. Zdeňka Matějčka kurz Barista - level 1 .
Lektor: Member of SCAE lev. II. Michal Křižka, profesionální barista.
Na tomto kurzu se žáci naučili nejen teoretické znalosti o kávě, druhu kávových zrn, způsobů pražení …, ale hlavně se zaměřili na praktický trénink přípravy kávy:

PRAXE

  • čištění a sanitace kávovaru
  • nastavení hrubosti a gramáže
  • příprava špičkového espressa
  • degustace, chyby a vady nápoje
  • nácvik šlehání mléčné pěny
  • trénink základních receptů z kávy a mléka, příprava horké čokolády
  • nácvik nalévání mléčné pěny do cappuccina, ukázka techniky „latte art“

Kurzu BARISTA – LEVEL 1 2018 se zúčastnili jednotliví žáci oboru Hotelnictví a turismus (Hotelnictví)
Kurzy - základní a pokročilá úroveň, byly vedeny vysoce profesionálně a zajímavě. Pan Křižka je skutečným mistrem svého oboru. Žáci získali nejenom nové informace, ale především se naučili mnoha praktickým dovednostem, které určitě mnozí uplatní v budoucnu ve své profesi. Kurz hodnotíme jako velmi vydařený.

Pedagogický dozor v době konání kurzu Mgr. Miroslava Kozelská

Mgr. L.Urbanová


22. 12. 2017

SETKÁNÍ ZAMĚSTNANCŮ ŠKOLY

22. 12. 2017 se v prostorách školní jídelny uskutečnil tradiční slavnostní vánoční oběd.
Přípravu a obsluhu zajistili žáci prvního a druhého ročníku oboru Hotelnictví a turismus pod vedení Mgr. Danuše Bartkové, Mgr. Miroslavy Kozelské a Mgr. Liběny Urbanové

Mgr. LUrbanová 


12. 12. 2017

PŘEDVÁNOČNÍ SETKÁNÍ ZÁSTUPCŮ OBCE OSTRAVA-PORUBA S ŘEDITELI PŘÍSPĚVKOVÝCH ORGANIZACÍ

8. 12. 2017 se v prostorách školní restaurace uskutečnilo tradiční předvánoční setkání zástupců obce Ostrava - Poruba s řediteli příspěvkových organizací

Slavnostní oběd připravili žáci třetího ročníku oboru Kuchař-číšník- příprava jídel pod odborným vedením paní Ilony Hlaváčové. Obsluhu zajistili žáci prvního a druhého ročníku oboru Hotelnictví a turismus pod vedením Mgr. Danuše Bartkové.

Mgr. L. Urbanová 


12. 12. 2017

DEN OTEVŘENÝCH DVEŘÍ 2017

8.-10.12.2017 se v prostorách naší školy konaly tradiční dny otevřených dveří zaměřené na prezentaci nabízených oborů pro školní rok 2018 - 2019.
Naše PK gastronomie a cestovního ruchu se podílela na přípravě prezentace studijního oboru Hotelnictví a turismus, H oboru Kuchař-číšník - příprava jídel a E oboru Stravovací a ubytovací služby.
Viz přiložená fotodokumentace

Mgr. L. Urbanová


2. 12. 2012

TRADIČNÍ SETKÁNÍ BÝVALÝCH ZAMĚSTNANCŮ ŠKOLY

30.11.2017 se uskutečnil v prostorách školní restaurace tradiční slavnostní vánoční oběd.
Slavnostní oběd připravili žáci třetího ročníku oboru Kuchař-číšník - příprava jídel pod odborným vedením paní Ilony Hlaváčové.
Přípravu a obsluhu zajistili žáci prvního a druhého ročníku oboru Hotelnictví a turismus pod vedením Mgr. Liběna Urbanové.

Mgr. L. Urbanová


2. 12. 2017

PŘEDVÁNOČNÍ SETKÁNÍ FAKULTNÍ NEMOCNICE OSTRAVA ,, MIKULÁŠSKÁ PORADA“

1. 12. 2017 se uskutečnilo v prostorách naší školní restaurace předvánoční setkání Fakultní nemocnice Ostrava „Mikulášská porada“
Slavnostní raut pro 100 osob připravili žáci druhého a třetího ročníku oboru Kuchař-číšník- příprava jídel pod vedením učitelů odborného výcviku Ilony Hlaváčové, Hany Niklové a Daniely Kovolové.
Přípravu a obsluhu zajistili žácidruhého, třetího a čtvrtého ročníku oboru Hotelnictví a turismus pod vedením Mgr. Danuše Bartkové.

Mgr. L. Urbanová


10. 11. 2017

DÝŇOVÝ ŠAMPIONÁT 2017

9.11.2017 se konal TRADIČNÍ DÝŇOVÝ ŠAMPIONÁT 2017.

Téma soutěže: volné téma - vyřezání máslové dýně nebo dýně hokaido.

Pořadatel soutěže: Czech carving studio
Místo konání: České Budějovice
Soutěže se zúčastnilo 14 soutěžících z 6 českých odborných škol.

Naši školu reprezentoval žák Samuel Schindler, žák 3.ročníku oboru Kuchař-číšník-příprava jídel, který se umístil v krásném bronzovém pásmu. Získal diplom a medaili.

Mgr. L. Urbanová


7. 11. 2017

PŘEDVÁNOČNÍ SETKÁNÍ ZÁSTUPCŮ KRAJE S ŘEDITELI PŘÍSPĚVKOVÝCH ORGANIZACÍ ,, KRAJ SOBĚ“

6.11.2017  se v prostorách Divadla Antonína Dvořáka  uskutečnilo Předvánoční setkání zástupců  kraje s řediteli příspěvkových organizací.

Slavnostní raut pro 200 osob připravili žáci třetího ročníku oboru Kuchař-číšník- příprava jídel pod vedením učitelů odborného výcviku Ilony  Hlaváčové, Hany Niklové a Daniely  Kovolové.

Přípravu a obsluhu zajistili žáci druhého a  čtvrtého ročníku oboru Hotelnictví a turismus pod vedením Mgr. Dany Bartkové, Mgr. Miroslavy Kozelské a Mgr. L. Urbanové.

Mgr. L.Urbanová


11. 10. 2017

3. CELOSTÁTNÍ SETKÁNÍ CELIAKŮ V OSTRAVĚ – PRO VEŘEJNOST 7. 10. 2017

7.10.2017 se na naší škole uskutečnilo 3. celostátní setkání celiaků v Ostravě pro veřejnost.
V rámci tohoto setkání proběhl prodej bezlepkových potravin, odborní lektoři seznámili formou přednášek širokou veřejnost se současnou problematiku celiakie a zájemci mohli využít individuálních poradenských služeb k této problematice.
Celou tuto akci organizoval Klub celiakie pro Ostravu a Moravskoslezský kraj a SŠ prof. Zd. Matějčka, Ostrava-Poruba.
Žáci oboru Hotelnictví a turismus HT1 pod odborným vedením Mgr. Miroslavy Kozelské byli na tomto setkání nápomocni v rámci prezentace účastníků, při prodeji bezlepkových výrobků a při servisu teplých a studených nápojů.

Mgr. Liběna Urbanová


7. 10. 2017

XXV. ROČNÍK EVROPSKÝCH DNŮ HANDICAPU V OSTRAVĚ

3.- 6. 10. 2017 proběhl XXV. ročník Evropských dnů handicapu v Ostravě.

Naše škola se tradičně zúčastnila těchto dnů při zajištění:

4. 10. 2017
Prohlídka naší školy se slavnostním obědem v prostorách školní restaurace.
Žáci 4. ročníku Hotelnictví a turismus zajišťovali stravovací služby pozvaným hostům pod odborným vedením Mgr. Danuše Bartkové.

4. 10. 2017
Křišťálový kamínek - slavnostní večer v Domě kultury města Ostravy.

Na přípravě a obsluze slavnostního rautu pro 120 osob se podíleli žáci 1., 2. a 4. ročníku oboru Hotelnictví a turismus pod vedením Mgr. Danuše Bartkové, Mgr. Miroslavy Kozelské a Mgr. Liběny Urbanové.
Všechny podávané pokrmy studené a teplé kuchyně připravili žáci 3. ročníku oboru Kuchař- číšník-příprava jídel pod odborným vedením Ilony Hlaváčové, Daniely Kovolové a Hany Niklové.

Mgr. Liběna Urbanová

1. 10. 2018

BAVÍME SE S CARVINGEM

30.9.2017 byla vyhodnocena korespondenční soutěž pro začínající řezbáře ,, Bavíme se s Carvingerm“.

Téma soutěže: Odeslaný vyřezávaný výrobek CZECH CARVING STUDIU

Pořadatelem soutěže: Czech carving studio
Místo konání: on line soutěž
Soutěže se zúčastnili tři soutěžící ze tří odborných škol Moravskoslezského kraje.
Naši školu reprezentoval žák:
Samuel Schindler třetí .ročník, obor Kuchař-číšník-příprava jídel, ketrý se umístil se na 1. místě a získal diplom a medaili.

Mgr. L. Urbanová


 




Kontaktní formulář

Jméno:
E-mail:
Telefon:
Předmět:
Text:
ověřovací obrázek
Ověřovací řetězec:
Odesláním zprávy dáváte Střední škole prof. Zdeňka Matějčka, Ostrava - Poruba, souhlas se zpracováním
osobních údajů.
(povinné položky jsou označeny hvězdičkou, uvádějte pravdivé údaje)

logo msk
logo_prisp_organizace_MSK
logo MSMT
logo nzz2
ramps_png

Menu zápatí